Menurut US Food Chemical Pharmacopoeia (FCC), fungsi fosfat dalam industri makanan dapat dibagi menjadi 15 kategori.
Fosfat adalah bentuk alami dari unsur fosfor dan dapat ditemukan di banyak mineral fosfat.
Kalsium karbonat adalah senyawa anorganik dengan rumus kimia CaCOâ, umumnya dikenal sebagai batu kapur, batu kapur, bubuk batu, dll.
Fosfor adalah elemen mineral penting yang diperlukan untuk tubuh manusia. Sumber utama asupan fosfor oleh tubuh manusia adalah makanan alami atau makanan tambahan fosfat.